Joghurt-Toasties
Zutaten
- 300g Dinkel Vollkornmehl
- 200g Weissmehl
- 200g Joghurt
- 15g Hefe frisch
- 140g Wasser
- 1 Ei
- 2 TL Honig
- 1.5 TL Salz
Joghurt-Toasties
Für 12 Portionen
Vor- und Zubereitungszeit: 65 Minuten
ca. 45 Minuten
avec
mit
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- Alle Zutaten ausser dem Mehl in eine Schüssel geben und mit Schneebesen gut vermischen. Mehl untermischen und den Teig ca. 5 Minuten kneten. Den Teig abgedeckt ca. eine Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig auf leicht bemehlte Unterlage geben und rund wirken. Am besten verwendest du dazu Maismehl oder Griess. Dann den Teig ca. 1.5cm dick ausrollen. Mit einem Glas von 6 bis 8cm Durchmesser Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Teiglinge nochmals 30 Minuten auf dem Blech ruhen lassen.
- Die Toasties in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten. Danach die Toasties im Backofen bei 200 Grad Unter-/Oberhitze (ohne Dampf) ca. 6 Minuten fertig backen.
- Die Toasties schmecken warm am besten! Du kannst sie direkt nach dem Backen geniessen oder die Toasties auf Vorrat einfrieren und portionenweise im Toaster frisch aufbacken.
Zum Einfrieren: Die abgekühlten Toasties in einem luftdicht verschlossenen Beutel einfrieren.
Zutaten
- 300g Dinkel Vollkornmehl
- 200g Weissmehl
- 200g Joghurt
- 15g Hefe frisch
- 140g Wasser
- 1 Ei
- 2 TL Honig
- 1.5 TL Salz
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