Pain aux herbes de Pagnol (pain torsadé)
Ingrédients
- 500g Halbweissmehl
- 7g Trockenhefe
- 1.75 TL Salz
- 1 TL getrocknete Kräuter
- 3.75 dl Wasser
- Mehl zum Bestäuben
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL frische Kräuter, gehackt
Pain aux herbes de Pagnol (pain torsadé)
Pour 2 pains
Temps de cuisson: 35 minutes
avec
mit
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Jour 1
La veille, mélangez la farine et le sel dans un saladier. Creusez un puits au centre. Dissolvez la levure dans l’eau et versez-la dans le puits. Mélangez le tout pour obtenir une pâte plutôt humide et souple. Couvrez et laissez lever au réfrigérateur pendant la nuit.
Jour 2
Le jour de la préparation, divisez la pâte en deux. Saupoudrez les moitiés de pâte de farine et, sans pétrir, divisez-les en deux boudins. Torsader délicatement les boudins. Si tu le souhaites, tu peux également inciser la pâte. Répartir le mélange d'huile aux herbes sur le pain. Disposer sur une grille recouverte de papier sulfurisé. Cuire les pains au milieu du four à 200°C (chaleur supérieure et inférieure) pendant environ 35 minutes. Conseil: utiliser la fonction vapeur ou placer un peu d’eau dans un plat allant au four.
Ingrédients
- 500g de farine mi-blanche
- 7g de levure sèche
- 1.75 c. à c. de sel
- 1 c. à c. d’herbes séchées
- 3.75 dl d’eau
- de la farine pour saupoudrer
- 1 c. à s. d’huile d'olive
- 2 c. à s. d’herbes fraîches hachées
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