Toasts au yaourt
Ingrédients
- 300g Dinkel Vollkornmehl
- 200g Weissmehl
- 200g Joghurt
- 15g Hefe frisch
- 140g Wasser
- 1 Ei
- 2 TL Honig
- 1.5 TL Salz
Toasts au yaourt
Pour 12 portions
Temps de préparation: 65 minutes
Temps de cuisson: env. 45 minutes
avec
mit
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- Mettre tous les ingrédients sauf la farine dans un saladier et bien mélanger au fouet. Incorporer la farine et pétrir la pâte pendant environ 5 minutes. Couvrir la pâte et la laisser reposer environ une heure, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Placer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la façonner en boule. Il est préférable d’utiliser de la farine de maïs ou de la semoule. Abaisser ensuite la pâte sur une épaisseur d’environ 1.5 cm. Découper des cercles à l’aide d’un verre de 6 à 8 cm de diamètre et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisse reposer les petits pains encore 30 minutes sur la plaque.
- Fais cuire les toasts dans une poêle antiadhésive à feu moyen environ 3 minutes de chaque côté. Ensuite, termine la cuisson au four à 200°C (chaleur supérieure et inférieure, sans vapeur) pendant environ 6 minutes.
- Les toasts sont meilleurs chauds! Tu peux les déguster dès la sortie du four ou les congeler pour les consommer plus tard, en les réchauffant au grille-pain par portions.
Pour la congélation: congeler les toasts refroidis dans un sac hermétique.
Ingrédients
- 300g de farine d’épeautre complète
- 200g de farine blanche
- 200g de yaourt
- 15g de levure fraîche
- 140g d’eau
- 1 œuf
- 2 c. à c. de miel
- 1.5 c. à c. de sel
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