Haferflockenbrot
Zutaten
- 350g Dinkelmel hell
- 100g Hafermehl hell (DIV-Tipp: Haferflocken in Mixer fein mahlen)
- 150g Haferflocken zartschmelzend/fein
- 1 Pack Trockenhefe
- 2 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 1 EL Apfelessig
- 4.3 dl lauwarmes Wasser
Haferflockenbrot
Für 1 Brot (mittelgrosser Römertopf oder Kastenform 28cm)
Vor- und Zubereitungszeit: 80 Minuten
ca. 30 Min.
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- Mehl, Hafermehl, Haferflocken, Trockenhefe,Zucker und Salz in einer großen Schüssel mischen. Das lauwarme Wasser und Apfelessigzugeben. Alles einige Minuten zu einem eher klebrigen Teig verkneten lassen.Sollte der Teig sehr trocken und fest wirken, noch etwas Wasser zugeben.
- Teigzugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Gusseisenoder Römertopf einfetten und bei 240 Grad im Ofen vorheizen.
- Teigformen und in den vorgeheizten Topf geben. Mit Haferflocken bestreuen. 30Minuten mit Deckel und 10 Minuten offen backen.
- Brotauskühlen lassen und geniessen.
Zutaten
- 350g Dinkelmel hell
- 100g Hafermehl hell (DIV-Tipp: Haferflocken in Mixer fein mahlen)
- 150g Haferflocken zartschmelzend/fein
- 1 Pack Trockenhefe
- 2 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 1 EL Apfelessig
- 4.3 dl lauwarmes Wasser
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