Pain aux flocons d'avoine

30 Min., 1Portionen

Pour 1 pain (Römertopf moyen ou moule à cake de 28 cm)

Temps de préparation et de cuisson : 80 minutes

env. 30 min

avec

mit

Mélanger la farine, la farine d'avoine, les flocons d'avoine, la levure sèche, le sucre et le sel dans un grand saladier. Ajoutez l'eau tiède et le vinaigre de cidre. Si la pâte semble très sèche et ferme, ajouter encore un peu d'eau.
Couvrir la pâte et la laisser lever pendant environ 30 minutes.
Graisser la cocotte en fonte ou le Römertopf et préchauffer le four à 240 degrés.
Former la pâte et la mettre dans la casserole préchauffée. Saupoudrer de flocons d'avoine. Cuire pendant 30 minutes avec couvercle et 10 minutes à découvert.
Laisser refroidir le pain et le déguster.

350 g d'enfer de Dinkelmel
100g de farine d'avoine claire (conseil DIV : moudre finement les flocons d'avoine dans un mixeur)
150g de flocons d'avoine fondants/fins
1 paquet de levure sèche
2 cuillères à café de sucre
2 TL Salz
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
4,3 dl d'eau tiède