Préparation
- Dans une passoire, rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau reste claire. Porter l’eau du riz à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que toute l’eau se soit évaporée. Retirer du feu, couvrir et laisser gonfler le riz pendant environ 15 minutes.
- Ajouter le sucre et le sel au vinaigre de riz, laisser mijoter jusqu’à ce que le sucre soit dissous puis mélanger le tout avec le riz à sushis.
- Couper le concombre, les poivrons et les carottes en fines lamelles.
- Verser de l’eau tiède dans une assiette creuse, y tremper légèrement les feuilles de riz une par une puis disposer celles-ci sur une planche humide avec précaution.
- Répartir les légumes coupés, le Parfait® Mousse Poulet ou Thon et le riz à sushis sur chaque feuille de riz.
- Rabattre les côtés inférieur et supérieur de la feuille de riz. Rabattre ensuite les côtés extérieurs puis rouler le tout.
- Accompagner les rouleaux d'été de sauce soja.
Ingrédients
2 portions de le Parfait® Mousse Poulet ou Thon
20 petites feuilles de riz
200 g de riz à sushis
3 dl d’eau
0,5 dl de vinaigre de riz
1 cc de sucre
0,5 cc de sel
1,5 concombre
2 poivrons
4 carottes
sauce soja
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