Roulés de l’Avent
Pour 4 personnes (pour environ 24 roulés)
Temps de préparation et d'élaboration: environ 60 minutes
Temps de cuisson: environ 25 minutes
avec
mit
←Préparation
- Éplucher la carotte et le céleri puis les découper en petits dés.
- Laver les poireaux et les découper en fines rondelles.
- Déposer la pâte sur du papier-cuisson et étaler la mousse le Parfait® à l’aide d’une spatule en faisant une couche d’environ 5 mm d’épaisseur sur la pâte feuilletée.
- Disposer sur la pâte les tranches de lard aux herbes Malbuner, puis les dés de carotte et de céleri et enfin les rondelles de poireaux.
- Assaisonner les légumes de poivre, à votre convenance.
- Rouler la pâte dans le sens de la longueur et badigeonner le dessus de jaune d’œuf.
- Saupoudrer de sésame et mettre le tout au congélateur pendant environ 30 à 45 minutes.
- Une fois le temps de congélation écoulé, découper des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et les cuire environ 20 à 25 minutes à 190 degrés en chaleur tournante (avec chaleur de sole).
- Retirer la plaque du four dès que les petits roulés commencent légèrement à dorer. Laisser refroidir quelques minutes et déguster.
Ingrédients
1 pâte feuilletée (275 g, 28 x 42 cm)
200 g de mousse le Parfait® Original
100 g de lard aux herbes Malbuner
1 carotte coupée en petits dés
1/8 de céleri coupé en petits dés
2 poire aux sans le vert coupés en fines rondelles
1 jaune d’œuf pour badigeonner
sésame
poivre du moulin pour assaisonner
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